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反思工業(yè)鹽新聞的過(guò)往
收索工業(yè)鹽新聞的時(shí)候早的時(shí)間是2002年在百度新聞里面，當(dāng)然我指的是fu面的，我估計(jì)時(shí)間可能還要早，畢竟工業(yè)鹽專(zhuān)營(yíng)放開(kāi)已經(jīng)20年了，我估計(jì)還要早，也可以理解，畢竟網(wǎng)絡(luò)普及的時(shí)間在我國(guó)還沒(méi)有20年，工業(yè)鹽造假食鹽能夠打擊到工業(yè)鹽廠(chǎng)家的生產(chǎn)銷(xiāo)售嗎，這個(gè)我們不評(píng)論，但是有一點(diǎn)說(shuō)一下，工業(yè)鹽是用來(lái)工業(yè)用途，你造假不造假食鹽工業(yè)生產(chǎn)依然離不開(kāi)工業(yè)鹽，但是民心惶惶，惶惶背后的因素是利潤(rùn)，是安全隱患。
食鹽在2016年將放開(kāi)專(zhuān)營(yíng)，這個(gè)已經(jīng)有新聞報(bào)道，估計(jì)工業(yè)鹽造假的新聞在這段時(shí)間會(huì)甚囂塵上的，估計(jì)會(huì)有很多的民眾會(huì)囤積食鹽，食用工業(yè)鹽批發(fā)，這也只是猜測(cè)，因?yàn)槲野堰@個(gè)消息說(shuō)個(gè)他們聽(tīng)的時(shí)候，他們的 di 一反應(yīng)是那以后還有放心鹽嗎，現(xiàn)在吃的鹽我都懷疑是工業(yè)鹽。看來(lái)社會(huì)需要普及下工業(yè)鹽的知識(shí)了，別讓恐慌依舊。
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工業(yè)鹽 -對(duì)人體危害有多嚴(yán)重
食鹽是維持人類(lèi)生命的必需品，其主要成分是氯化鈉，并含有碘等人體所需的元素。工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，特別是對(duì)孕婦和兒童危害非常大。同時(shí)，工業(yè)鹽如果不含碘，長(zhǎng)期食用會(huì)引起碘缺乏癥。甲狀腺腫大（俗稱(chēng)大脖子病）是碘缺乏癥的一個(gè)典型表現(xiàn)。工業(yè)鹽若含有亞硝酸鹽，是為嚴(yán)重的一種情況，會(huì)引發(fā)中毒。亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來(lái)，不易分離。這樣，人體的全身組織就會(huì)缺氧。當(dāng)人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人體一旦中毒，十幾分鐘就會(huì)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無(wú)力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生抽搐、昏迷。一旦出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒，在急救車(chē)到來(lái)之前，讓中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。
工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別是什么
實(shí)際上工業(yè)鹽一般也都是指氯化鈉，偶爾指的是亞硝酸鈉，但是教科書(shū)上寫(xiě)的說(shuō)工業(yè)鹽就是亞硝酸鈉，這是很大的誤解。實(shí)際上，搞過(guò)工業(yè)的人都知道，亞硝酸鈉比氯化鈉貴，不會(huì)有人有意地拿亞硝酸鈉來(lái)制假食鹽，嘉興工業(yè)鹽批發(fā)，那得虧死。亞硝酸鈉被稱(chēng)為工業(yè)鹽更多是因?yàn)槠湫嗡坡然c而被誤傳，一開(kāi)始工業(yè)鹽就是單獨(dú)指氯化鈉，只是相比于食用鹽來(lái)說(shuō)純度低一些。工業(yè)鹽有很多用途，（隨便貼了一個(gè)指標(biāo)，可不是做廣告，只是供讀者參考鍋爐軟化水用鹽工業(yè)鹽）。鍋爐軟化用的工業(yè)鹽是非常常見(jiàn)的，曾經(jīng)跟廠(chǎng)家了解過(guò)，其實(shí)就是海鹽直接曬成的，因?yàn)楹需F離子，外觀呈淡黃色（也有呈粉色的），食用工業(yè)鹽批發(fā)，理論上不含亞硝酸鈉，但含有一些氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀什么的，由于會(huì)吸潮，一般呈現(xiàn)大塊，多數(shù)有玉米粒那么大，食用工業(yè)鹽批發(fā)，如果純度更高一些的，則只有小米粒那么大。工業(yè)鹽用于食用的危害不是亞硝酸鹽的危害，因?yàn)閯偛耪f(shuō)了，理論上不會(huì)含有亞硝酸鈉，據(jù)我所知事實(shí)上也沒(méi)有哪片海的海水有可能曬出亞硝酸鈉出來(lái)。但是由于沒(méi)有精制，工業(yè)鹽可能會(huì)含有一些重金屬和穩(wěn)定易結(jié)晶的的有機(jī)物，但概率也不大。大的問(wèn)題是，工業(yè)用鹽（在古代來(lái)說(shuō)就是私鹽）進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)于市場(chǎng)會(huì)形成沖擊，中國(guó)幅員遼闊，食鹽資源分布不均勻，這意味著如果不實(shí)行食鹽專(zhuān)賣(mài)，依靠市場(chǎng)的話(huà)很容易出現(xiàn)商家操縱市場(chǎng)，擾亂市場(chǎng)。中國(guó)到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專(zhuān)賣(mài)制度，但沒(méi)有完全市場(chǎng)化，縱觀各大國(guó)其實(shí)食鹽都沒(méi)有全部放給市場(chǎng)，這是打擊假鹽的核心原因。還有一個(gè)輔助的因素是加碘鹽，工業(yè)鹽制販假鹽肯定不會(huì)加碘。但這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在爭(zhēng)議很大，低碘鹽和無(wú)碘鹽正在慢慢成為主流。
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