工業鹽-工業鹽哪里賣-藍洋化工工業鹽廠家：

大粗粒鹽是工業鹽還是食鹽

在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農村來售那種大粗粒的鹽！這是兒時的我的記憶！然后家里買了這些鹽后，通常用來腌制咸菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工后的產物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質，沒有加碘。除此之外工業生產中用到的大顆粒鹽是工業用鹽，是不能食用的，工業鹽的含量，如何來區分它們呢？

專家提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。要注意的千萬不要購買工業鹽，大顆粒工業鹽含有多種重金屬，食用過量容易中毒，千萬不要圖便宜購買。

工業鹽屬于非食用鹽，主要成分是亞硝酸鈉，有毒，主要用于化工生產，工業鹽，具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝酸鈉是強致ai物質，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。過量食入工業用鹽中毒后發病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是ma痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、tou痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。

食用鹽和工業鹽的區別：

1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，

2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。

5.味道：亞硝酸鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。

總之，在購買大粗食用鹽的時候，請格外謹慎！

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工業鹽的規范文件

文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引工業鹽用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本適用于本標準。

GB/T6682—1992分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T8618—2001制鹽工業主要產品取樣方法

GB/T13025.3制鹽工業通用試驗方法水分的測定

GB/T13025.4制鹽工業通用試驗方法水分不溶物的測定

GB/T13025.5制鹽工業通用試驗方法氯離子的測定

GB/T13025.6制鹽工業通用試驗方法鈣和鎂離子的測定

GB/T13025.8制鹽工業通用試驗方法硫酸根離子的測定

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工業鹽能像食用鹽一樣食用嗎？

工業鹽廣泛用于建筑施工，制造染料、藥物和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。由于氯化鈉與亞硝酸鈉不僅同屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。那么工業鹽能像食用鹽那樣供人食用嗎？

工業鹽又稱亞硝酸鈉，毒性很大，而亞硝酸鈉進入體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響嚴重。

由于這種鹽含有各種雜質會給食用者帶來一些嚴重危害。如鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能wen亂，出現fu痛腹瀉；氯化鋇含量過多會引起神經系統損害，出現四肢ma木；亞硝酸鹽含量過多可引起中毒，嚴重者可導致死亡。

當人體攝入0·3～0·5克亞硝酸鈉，即可引起急性中毒，3克即可致人于死地，人體一旦中毒，十幾分鐘就可發病。由于缺氧，可出現頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，并會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等癥狀，嚴重時發生抽搐，昏迷，如搶救不及時，哪里有工業鹽，或攝入量過多，就會呼吸循環衰竭而死亡。

大多數病例是誤將工業鹽當食鹽，食糖，食用堿等食用而中毒。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，工業鹽銷售價格，fu敗變質后，菜內亞硝酸鈉的含量也會明顯增加。當人們發生亞硝酸鈉中毒后，應立即送醫院搶救，不要延誤時機。

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