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工業(yè)鹽和食用鹽的定義是什么
食用鹽和工業(yè)鹽的主要成分均為氯化鈉，但在生產(chǎn)環(huán)境、適用標(biāo)準(zhǔn)、用途、管理制度等方面都有一定區(qū)別，但區(qū)分它們的首要要素就是使用對象不同，食用鹽指家庭用鹽以及調(diào)味品行業(yè)（醬油、醋、腌制品等）使用的食品加工用鹽，生產(chǎn)腸衣的企業(yè)所使用的腸衣鹽也被認(rèn)為是一種特殊要求的食用鹽。工業(yè)鹽主要作為氯堿工業(yè)和純堿工業(yè)的原料，部分用于皮革加工、印染、水處理等行業(yè)。
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工業(yè)鹽——揭開鹽的神秘面紗
消費(fèi)者如何擦亮眼睛，工業(yè)鹽多少錢，做精制鹽明智的購買者？
其實(shí)買哪種都不太重要，但“食鹽還是鹽，不宜多吃，更不要稀里糊涂地多吃，工業(yè)鹽的成分，每天食用鹽的量不要超過6克。其次，如果是為了幫助控制血壓、預(yù)防心腦血管疾病，那么在市場上購買鹽的時候，一定要注意看一下其中的氯化鈉含量有多少，可以選擇低鈉鹽。如果有高xue壓，在不期望影響口味過多的前提下，可以選擇低鈉鹽。后需要注意的是，食用鹽只是我們?nèi)粘Ｉ畹恼{(diào)味品，雖然含有部分礦物質(zhì)，但由于日常攝入量很少，所以并非人體礦物質(zhì)的主要來源。只要我們在日常生活中到食物多樣，生產(chǎn)工業(yè)鹽，每天建議吃12種食物以上，一周25種食物，是不會缺乏維生素和礦物質(zhì)的，更不需要吃一些高價鹽來補(bǔ)充微不足道的維生素和礦物質(zhì)了。
高duan鹽品類繁多，竹鹽、井鹽、海鹽、青鹽、雪花鹽、玫瑰鹽……讓人眼花繚亂。高duan鹽和普通食鹽制作方法一樣嗎？價格高的食鹽是否營養(yǎng)價值就高呢？作為普通消費(fèi)者，我們該如何做出正確選擇呢？今天就來揭開鹽的神秘面紗。
竹鹽是將食鹽裝入竹筒中，兩端用黃土封口，再以松枝為燃料，經(jīng)1000℃~1300℃高溫煅燒，后得到的固體粉末就是竹鹽。經(jīng)過煉制，竹筒和黃土中的礦物質(zhì)會進(jìn)入食鹽，可以說竹鹽是加工而成的“粗鹽”。有關(guān)竹鹽功效的說法越來越多，比如pai毒、jian肥等。目前相關(guān)動物研究太過初步，只能提供一些猜想，這些功效也未獲得任何一個國家的主管機(jī)構(gòu)認(rèn)可。
玫瑰鹽是巖鹽的一種，主要來自巴基斯坦的鹽礦，因含有較多鐵元素和其他礦物質(zhì)而呈粉紅色。市面上的商品玫瑰鹽沒有經(jīng)過精制，保留了礦物質(zhì)、顏色和較大顆粒形態(tài)，是一種粗鹽。玫瑰鹽雖含鐵元素，但一天吃6克，不能作為膳食補(bǔ)鐵的主要來源。同時，其中鐵的吸收利用率未經(jīng)測定，暫時無法評價。玫瑰鹽中還含少量鉀和鈣，但對人體補(bǔ)鉀、補(bǔ)鈣起不到明顯作用。總之，玫瑰鹽風(fēng)味和長相或許很特別，但在健康和營養(yǎng)方面沒有出眾之處。人們沒必要指望僅僅依靠食用玫瑰鹽來達(dá)到補(bǔ)鎂補(bǔ)鈣的效果，因為相比之下，青菜和鹵水豆腐都是補(bǔ)充鎂和鈣的上好食品。
粗鹽是沒有經(jīng)過加工的鹽。一般來講，海鹽中的礦物質(zhì)含量要比陸地上的礦鹽或者池鹽要高。這里指的礦物質(zhì)并非單純的鈉，而是鈣、鐵、鎂、硒等。
雖然這種粗鹽的其他礦物質(zhì)營養(yǎng)價值較高，但也正是因為如此，杭州工業(yè)鹽，其口感較其他鹽更顯得苦澀，味道不如精制鹽純凈。所以，在生活中這種粗鹽一般用作腌制食物。
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工業(yè)鹽鑒定方法
目測方法1、外觀的測定：目測。2、水分的測定：按GB/T13025.3規(guī)定，對于烘失重法測得的水分應(yīng)加上烘后各化合物中殘留結(jié)晶水。化合物的計算方法按6.7規(guī)定，殘留結(jié)晶水以硫酸鈣含二分之一個結(jié)晶水，硫酸鎂含一個結(jié)晶水，氯化鎂含兩個結(jié)晶水，氯化鈉含兩個結(jié)晶水計算。3、水不溶物的測定：按GB/T13025.4規(guī)定。4、氯離子的測定：按GB/T13025.5規(guī)定。5、鈣和鎂離子的測定：按GB/T13025.6規(guī)定。6、硫酸根離子的測定：按GB/T13025.8規(guī)定。
晉江藍(lán)洋化工：
公司主要經(jīng)營產(chǎn)品有冰醋酸、片堿、保險粉、元明粉、純堿、工業(yè)鹽、硫化堿、聚合氯化鋁、聚丙烯酰胺、次氯酸鈉。主要服務(wù)于印染行業(yè)、鋼鐵行業(yè)、造紙行業(yè)、電子行業(yè)等化工行業(yè)，立足海西輻射潮汕，各經(jīng)營產(chǎn)品均具有較高的市場占有率。
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